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2男(女)一次更衣室、衛(wèi)生間、淋浴間為同一功能區(qū)域，要求員工將衣物存入更衣柜中，并可去衛(wèi)生間或淋浴間，房間內(nèi)主要布置更衣柜及長條凳，更衣柜一般采用六人柜，尺寸為1200x450x1800(LxWxH，上下兩層)。男(女)二次更衣室要求員工穿上潔凈的工作服，并遮擋好易造成食品二次污染的身體部位，房間內(nèi)設(shè)移動式掛衣架或固定于墻壁上的掛衣鉤，同時應(yīng)設(shè)臟衣回收箱。膠鞋間要求員工將拖鞋更換為長筒膠靴，房間內(nèi)設(shè)有洗靴、烘靴機。手靴消毒間要求員工對手部及膠靴消毒，手部消毒采用不銹鋼消毒池，腳踏或感應(yīng)控制出水，膠靴消毒可采用地面消毒池，消毒池尺寸要求員工無法直接邁過，深度以150mm為宜，進(jìn)出消毒池應(yīng)考慮設(shè)計瀝水防滑板。